“十一假期生意太火爆了！每天卖掉近8000只虾！”10月5日，在济南长清大学城一家创意餐厅，大厅里坐满了吃饭的年轻人。
“17号桌的麻辣虾好了！马上可以送了！”记者注意到，年轻的店长小张时不时擦汗，忙碌到没有时间休息。
每天160桌，近8000只虾！5天卖出了4万只虾……这家名为喜虾客的创意餐厅，成为了济南十一假期火爆餐饮的一个缩影。
“这个太好吃了，麻辣爆炒虾和火锅结合，太美妙了！就是人太多太火爆了！”济南市民小倩说，她最爱吃麻辣虾和火锅，没想到趁着假期来逛街，竟找到一家将虾和火锅进行融合的吃法，而且还能自助调创意小料，虽然排队排了挺久，但既能吃到虾的鲜美，又能体验到火锅的快乐，吃得非常开心。
“我们每天上午9:30忙到下午2:30，下午又忙到晚上9:30，每天都停不下来！”小张笑着说，这几天店里每天爆满。
洗虾、剔虾线、爆炒……餐厅的后厨大厨正忙着烹饪。后厨师傅告诉记者，短短5天时间，店里卖出近4万只虾，意味着后厨师傅光剔虾线这样的动作就重复了近4万次。“我手都快抽筋了！”餐厅创始人笑着说，他也亲自上阵帮后厨剔起了虾线。
“生意终于又好起来了，感觉像是过年一样热闹。”店长小张笑着感慨说，国庆节假期是从今年春节至今，店里生意最火爆的日子。
“前一阵子，大学开学后，生意慢慢回暖，但是也是一天十几桌，没想到国庆假期一下子增长了10多倍！涨到了160多桌！”小张回忆说，春节期间不少餐厅生意冷清，现在迟到的“热闹”终于又回来了。
原标题：济南“网红餐厅”每天卖掉8000只虾 后厨师傅5天剔了4万次虾线
